最近の料理

週6出勤に備えてソフトオープニング前日に肉じゃがとひじきをたくさん作りました。ひじきに入れる大豆の水煮が見つけられず、ひよこ豆で代用。大豆ってある?

半分肉じゃがに入れた牛肉は、あとの半分を自家製適当焼き肉のタレにつけて冷蔵庫へ。あとでもやしでかさ増しして焼き肉丼にします。

あとはパン。一回目は失敗（というかアメリカレシピでアメリカのパンになっちゃった）ので今度は日本のレシピで再挑戦。
気温のせいなのか、湿度のせいなのか、イースト菌の量なのか、こね方が足りないのか、理由は分かりませんがなかなか発酵してくれず、レシピでは40分の二次発酵は結局一晩(9時間)かかりました。それでも高さがでない。本当はこれの２倍くらいの高さになるはずなのに...。

とりあえず、一回目よりは美味しく出来たのでよしとする。次回はイーストを増やして一次発酵も時間を長くして再チャレンジします。